昭和30年創業。下町情緒たっぷりの味噌専門店。

丸定味噌をご愛顧の皆様へ

この度、丸定味噌の店舗移転が急遽決定し、弊社では取り扱いが出来なくなりました。

突然の事でご迷惑をお掛けいたしますが、今後は店舗に直接お問い合わせをお願い申し上げます。

これまでのご愛顧を心から感謝申し上げます。

町の人々に愛される香取神社は、勝負の神様として有名です。

町の人々に愛される香取神社は、勝負の神様として有名です。

亀戸香取神社

 江東区で一番歴史のある神社で、創建は西暦665年、藤原鎌足(日本の歴史における最大氏族、藤原氏の始祖)が東国下向の際、亀島(現在の亀戸)に船を寄せ、旅の安全を祈願するために香取大神を勧請して、太刀一振を奉納したことによるといわれております。


 その後、平将門の乱のとき、藤原秀郷(別称 俵藤太 たわらのとうた 源氏・平氏と並ぶ武家の棟梁として多くの家系を輩出)がこの社で戦勝祈願を行い将門を討ったとされており、それ以来、亀戸香取神社は勝負の神様として長く崇敬を受けてききした。

出汁を引き立たせる、塩分、風味、甘味、

味噌独特の塩辛さがなく、甘味がある。
爽やかな味噌の香りが、鮨締めに適している。

それまで食べた鮨の邪魔をせず、
ちゃんと役目を果たしてくれる。

濃厚な出汁に負けない香り、
かといって主張しすぎるわけでもない。

鮨で高ぶっていた気持ちを落ち着かせる。

某寿司屋 丸の内店 板長

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  1. 2023年12月11日

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