昭和30年創業。下町情緒たっぷりの味噌専門店。

  • 03-3685-6211
    営業時間: 9:00～17:00(土日祝除く)
    [取扱店](株)システック 味噌の丸定事業部
    [担当] 梅渓(うめたに)･畔柳(あぜやなぎ)･本間
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叔父が現在の場所、亀戸三丁目の香取神社の参道で
乾物屋を始めたのが明治初期。

叔父は周りから定さんと呼ばれてましたので、店の名称を丸定としました。

一度は空襲で全て燃えてしまいましたが、
昭和30年12月に「味噌の丸定（まるさだ）」として同じ場所で再出発。

多くのお客様に支えられて、幾度の困難を乗り越えることができました。

亀戸香取神社参道の味噌屋として、また亀戸三丁目の味噌屋として、
これからも多くの方々に全国の素晴らしい味噌をお届け致します。

味噌の丸定とは

味噌の丸定とは
商品のご紹介

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お味噌Q&A

お味噌Q&A

町の人々に愛される香取神社は、勝負の神様として有名です。

町の人々に愛される香取神社は、勝負の神様として有名です。

亀戸香取神社

　江東区で一番歴史のある神社で、創建は西暦665年、藤原鎌足（日本の歴史における最大氏族、藤原氏の始祖）が東国下向の際、亀島（現在の亀戸）に船を寄せ、旅の安全を祈願するために香取大神を勧請して、太刀一振を奉納したことによるといわれております。


　その後、平将門の乱のとき、藤原秀郷（別称 俵藤太 たわらのとうた 源氏・平氏と並ぶ武家の棟梁として多くの家系を輩出）がこの社で戦勝祈願を行い将門を討ったとされており、それ以来、亀戸香取神社は勝負の神様として長く崇敬を受けてききした。

出汁を引き立たせる、塩分、風味、甘味、

味噌独特の塩辛さがなく、甘味がある。
爽やかな味噌の香りが、鮨締めに適している。

それまで食べた鮨の邪魔をせず、
ちゃんと役目を果たしてくれる。

濃厚な出汁に負けない香り、
かといって主張しすぎるわけでもない。

鮨で高ぶっていた気持ちを落ち着かせる。

某寿司屋 丸の内店 板長

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